日前，汉中市市场监管局针对中心城区某超市销售的食品存在风险隐患，以及企业落实食品安全主体责任不实不细等问题，对该超市的主要负责人、食品安全总监、食品安全员进行约谈。

11月初，汉中市市场监管综合执法支队工作人员在食品安全检查中，发现某超市销售的部分水果存在感官性状明显异常的问题，经调查，发现该超市未按照储存条件对货架上销售的水果进行存放，导致水果出现变质现象；检查中同时发现，尽管该超市配备了食品安全总监、食品安全员，但食品安全总监、食品安全员均未及时发现水果变质问题，及时消除食品安全风险隐患，充分暴露出该超市对食品安全管理人员培训不到位，食品安全岗位职责未落实，企业执行食品安全风险“日管控、周排查、月调度”流于形式等问题。

群众利益无小事，食品安全是大事。汉中市市场监管部门立即责令该超市对变质水果进行下架，对其涉嫌经营变质食用农产品的违法行为予以立案。针对该企业食品安全主体责任落实不到位、经营过程中未能及时消除食品安全风险隐患的问题，依据《食品安全法》对企业负责人、食品安全总监、食品安全员进行责任约谈。

在约谈会议上，市场监管执法人员对《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及即将施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》进行了宣讲培训，针对企业在食品安全管理中存在的问题提出具体整改建议。就进一步强化食品安全主体责任落实，要求该超市认真学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，细化落实食品安全管理岗位职责，加强对食品安全管理人员和从业人员培训考核，科学制定食品安全风险管控清单，将“日管控、周排查、月调度”制度深度嵌入到日常工作中，坚决杜绝类似问题再次发生。

属地食药安办、市场监管局、市场监管所负责人共同参加此次约谈会议。有关约谈情况还将根据食品安全“两书一函”制度有关要求，以《提醒敦促函》的形式告知包保干部，督促包保干部加大对该企业包保督导力度，提高督导检查频次，推动食品安全属地管理责任和企业主体责任有效联动，同向发力，守护好人民群众“舌尖上的安全”。