类别：A

                              签发人：李炯

                             汉市监函〔2022〕288号

汉中市市场监督管理局

对市政协六届一次会议第210号提案的答复函

朱丹阳委员：

您提出的《关于加强外卖食品卫生安全监管的建议》（第210号）收悉。现答复如下：

近年来，我局认真贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”指示精神，依照法律法规规定，遵循“线上治网、线下治店”工作思路，全面加强网络餐饮食品安全监管和综合治理，持续提升网络餐饮食品安全保障水平。

一是督促电商平台认真落实法定责任。对美团、饿了么两家平台进行了行政约谈，督促其认真落实入网商户主体资格审查、网络商品和服务质量管控等主体责任，及时快速处置消费者投诉举报，切实保障网络餐饮食品安全。

二是在外卖行业推行“食安封签”制度。与外卖平台共同举行了“食安封签”投放启动仪式，倡导商户出餐时在外卖餐盒打包袋上统一使用的封签，杜绝在配送过程中食品受到污染。

三是强化入网商户线下监管。加强对入网商户的线下监管和现场核查、日常巡查，坚决取缔无照无证从事网络订餐等经营服务活动的“黑作坊”，有力促进了线上线下消费服务同标同质。

四是与平台开展网络食品安全共治合作。与外卖平台开展网络食品安全政企共治合作，旨在探索协同运用互联网、大数据技术，通过数据共享、手段互补、机制共建等举措，构建企业自治、行业自律、社会监督、政府监管等各方共建共治的监管工作新模式，提升网络食品安全保障水平。

下一步，我局将从以下几个方面做好网络食品安全监管工作：

一是督促平台强化资质审核把关。督促网络餐饮服务平台认真落实《食品安全法》《电子商务法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络交易监督管理办法》等法律法规，加强入网餐饮服务提供者资质审核把关，现场核查经营许可证、进行实名登记，严防无证、套证、假证入网等问题发生。

二是多措并举强化各方责任落实。督促平台经营者依法落实平台治理义务，对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测，发现入网餐饮服务提供者存在违法行为的，及时制止并立即向市场监管部门报告，必要时停止提供平台服务。督促入网餐饮服务提供者认真落实原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料；不得将订单委托其他食品经营者加工制作，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》生产加工食品，保证线上线下餐食同标同质；定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常；使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。督促送餐单位加强对配送人员的食品安全培训管理，督促送餐人员保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，定期对送餐容器进行清洗消毒，倡导采用食安封签，保证配送过程中的食品安全。

三是强化监管严查违法行为。继续推进全市餐饮经营单位实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，提升食品安全智慧监管水平。继续开展“食安播报#突查网红餐厅”专项执法行动，对各大网络订餐平台的网红餐厅进行突击检查，直奔后厨，媒体全程跟拍，公开曝光问题，倒逼网络餐饮服务单位守法依规经营。及时妥善处置消费者投诉，坚决查处违法违规问题，有关情况及时通过国家企业信用信息公示系统等渠道向社会公开。

汉中市市场监督管理局  

2022年6月13日

（联系人：张亮，电话：2539453）