为深入贯彻落实重点液态食品道路散装运输管理要求，全面提升食品安全全链条监管能力和企业食品安全管理水平，3月25日，汉中市市场监管局举办了全市重点液态食品道路散装运输管理制度培训会。

本次培训紧扣重点液态食品道路散装运输管理的核心要求，围绕《中华人民共和国食品安全法》和《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》《重点液态食品道路散装运输联单管理工作规范》《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》三项制度文件，以及GB44917-2024《食用植物油散装运输卫生要求》、GB46518-2025《液态食品散装运输技术规范》两项强制性国家标准，进行了系统解读。培训课程采用总局网络学院视频课件，确保制度规范标准解读全国“一个尺度”，对基层监管和规范企业运营具有较强的指导意义。

会议指出，近期国家层面出台的重点液态食品散装运输管理系列制度规范，是落实食品安全“四个最严”要求，回应行业突出问题，完善全链条监管的重要举措，着力构建“目录管理—准入严控—过程严管—全程追溯—标准支撑”的全链条监管体系，实现散装液态食品“来源可查、去向可追、责任可究”，彻底补齐液态食品散装运输环节的制度短板，切实守住食品安全底线，保障群众饮食安全。

会议要求，各县区市场监管局要组织辖区监管人员及液态食品生产经营及运输企业相关负责人、食品安全总监、安全员开展二次培训，实现企业全覆盖；各企业要组织生产、运输、质控等核心岗位人员开展专题研讨，并对现有运输管理制度、操作流程、卫生管控措施对照制度标准全面梳理和修订完善，及时补齐管理短板，将培训要求融入运输全流程，向企业一线人员精准传达制度要求和标准规范，确保监管端、企业端相关人员全员学、全覆盖、无遗漏。

此次培训立足监管实际、精准对接企业发展需求，有效提升了监管人员和企业管理人员的专业能力，为2026年7月1日重点液态食品道路散装运输系列制度规范在汉中全面落地实施，筑牢重点液态食品道路散装运输食品安全防线奠定了坚实基础。

市局、各县区局食品生产监管人员、全市55家重点液态食品企业相关负责人共70余人参加培训。