2A和2B的界定类似但又有区别：2A类致癌物是对人很可能致癌，此类致癌物对人的致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。2B类致癌物则是对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

阿斯巴甜此次被列为2B类致癌物，同一等级的还包括美发师或理发师的职业暴露、汽油发动机尾气、铅。2015年10月26日，IARC曾发布报告，将新鲜牛羊肉等红肉的摄入列为2A类致癌物。

IARC强调，上述分类反映了某些物质可能导致人类癌症的科学证据强度，但并不表明在给定的暴露水平或暴露途径下癌症发生的风险程度。

需要注意的是，IARC开展的是对阿斯巴甜的“危害识别”研究，这是了解物质致癌性的第一个基本步骤。致癌风险评估的任务则由JECFA完成，他们确定在特定条件和接触水平下发生特定类型伤害（例如癌症）的可能性，两家机构的工作独立而互补。

02

添加了阿斯巴甜的食物还能食用吗？

IARC根据人类癌症（特别是肝细胞癌这种肝癌）方面的有限证据，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（第2B组）。在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

JECFA得出结论，所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此，委员会重申，人们可在这个每日限量内放心食用。

例如，假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9-14罐以上才会超过每日允许摄入量。

中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天昶认为，糖也好，代糖也罢，其作为添加剂的一种，当讨论与健康的关系时，必须结合剂量来谈论，因为所有食物的过量摄入对健康都会造成一定的不良影响，只不过过量摄入对健康的影响机制和剂量反应关系不同，因而安全摄入量范围存在一定差异，这决定了不同的添加剂之间也存在一个相对健康或危险的关系。