近日，留坝县市场监管局组织留侯镇营盘、闸口石村民宿、餐饮单位，通过“理论课堂+实践指南”模式，围绕食品安全、价格诚信和特色创新三大主题，为当地32家民宿餐饮单位送上了一份高质量发展的“培训礼包”。

念好食安“紧箍咒”

县市场监管局的工作人员以“后厨放大镜”视角切入，将《食品安全法》拆解为“食材采购验收六必查”“餐饮具消毒四步法”“反浪费执行三要点”等实操指南。从食材采购验收、储存加工，到餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费，工作人员进行了细致讲解，并通过典型案例强调经营者必须严格把控食品来源，规范操作流程，严禁使用过期、变质食材，确保消费者“舌尖上的安全”。

装上价格“导航仪”

在价格监管培训环节，执法人员围绕《价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法规，结合汉中市场监管局查处的价格违法典型案例，对民宿、餐饮行业常见的价格欺诈、未明码标价等违法行为进行了深入剖析。培训强调，经营者必须严格执行明码标价制度，做到价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目，杜绝利用虚假或误导性价格手段诱骗消费者交易。

一店一招牌激活“舌尖IP”

此次培训还指导餐饮户开展升级改造。县市场监管局联合留侯镇相关负责人鼓励经营者进行全方位提升：店面装修融入乡土风情，提升后厨加工环境，打造温馨舒适的用餐空间；开展员工岗前培训，以热情细心贴心的态度迎接八方来客。同时培训会上动员各餐饮单位深挖本地特色，利用优质的食材与传承技艺，打造独家招牌菜，激活“舌尖IP”。

会后一位餐饮店主表示：“这次培训非常实用，让我们学到了很多专业知识，今后在经营中，我们一定会更加注重食品安全和价格规范，诚信经营，以优质、特色服务回馈顾客。”

下一步，留坝县市场监管局将持续加强旅游景点及周边监管，建立“培训+巡查+提升”工作指导机制，通过监管力度与产业温度同频共振，助力全县旅游市场健康发展，为“舌尖经济”注入新活力。