省四部门联合督查汉中市集中用餐单位及校园食品安全专项治理工作

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2023-11-15 10:01

来源：汉中市市场监督管理局餐饮监管科访问量：

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10月30日至11月1日，由省市场监管局食品经营处处长佘大勇带队，省教育厅、省民政厅、省卫健委等四部门组成的联合督查组，对汉中市集中用餐单位食品安全专项治理和校园及周边食品安全整治工作开展联合督导检查。

督查组听取了汉中市有关专项治理行动开展情况汇报，并随机抽取汉台区、勉县的10家学校、养老机构、医疗机构和机关单位食堂，8家校园周边小食杂店、小餐饮等食品经营单位进行了实地检查。

督查组以问题为导向，以食品安全“两个责任”落实情况为重点，采取查阅资料、询问相关人员等方式，对抽取的各集中用餐单位食品安全管理体系建设、承包经营管理、食品总监和食品安全员设置、从业人员健康管理与培训、结合实际制定风险管控清单情况、以及“日管控、周排查、月调度”制度执行情况等进行了详细督查和现场指导；对各单位后厨卫生环境、硬件设施配备、食材采购贮存、食品加工制作、餐厨具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等日常风险管控关键环节和制止餐饮浪费宣传及措施等进行了深入细致地查看；对市、县区、镇（街办）、社区（村）分层分级落实食品安全属地管理责任、地方各级党政领导干部定期开展包保督导工作情况进行了现场了解和核实。

对汉中市集中用餐单位食品安全专项治理和校园及周边食品安全整治工作举措和成效，督查组给予充分肯定，要求汉中市结合国家食品安全示范城市创建攻坚冲刺，紧抓问题整改，举一反三，扎实深入推进集中用餐单位和校园及周边食品安全专项治理，筑牢创建根基。要在“两个责任”落实上再下功夫，结合实际进一步夯实落细食品安全企业主体责任和属地管理责任；要在重点环节上再下功夫，以“时时放心不下”的责任感加强重点环节监管、加大食品安全风险隐患排查治理；要在智慧监管上再下功夫，强化“互联网+明厨亮灶”、大数据、人工智能等先进技术运用，以科技为监管赋能。

汉中市市场监管局、市教育局有关负责同志，汉台区、勉县政府分管领导陪同检查。